澳门最新网站游戏入口学生在2023年 “中国银行杯”重庆市职业院校技能大赛（高职组）“餐厅服务”赛项中荣获佳绩
2023-03-29 22:39:17   来源：殷源图文： 编辑：建筑管理学院    点击：

3月27-29日，2023年 “中国银行杯”重庆市职业院校技能大赛（高职组）“餐厅服务”赛项在重庆旅游职业学院落幕。来自全市9个高职院校，共17队选手同场竞技，由澳门最新网站游戏入口吴俐霓、刘轶老师指导，酒店管理与数字化运营专业学生白康、张国庆两名同学组队荣获二等奖，曾慧琳、屈丹两名同学组队荣获三等奖，总成绩院校排名第三。

餐厅服务赛项以对标国际标准、展示中国特色、贴近生产实际、体现工作过程为宗旨，考核高职旅游大类专业学生餐厅服务中的整体综合能力及应变能力，推动高职旅游大类专业“赛教融合、赛训融合”的教育教学改革，促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才的培养，适应当今酒店业不断发展变化的需要。本赛项由中餐服务和西餐服务两部分内容组成，共四个模块。餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。赛项内容涵盖了旅游大类专业餐饮教学的核心技能和职业素养，强调工作的规范化、实境化、流程化与职业化。

酒店管理与数字化运营专业长期坚持探索“岗课赛证”四位一体融通教育教学改革，职业院校技能大赛是本专业重要的以赛促教、以赛促学成果检验之一，也是双高专业群建设标志性成果。通过竞赛，引导专业教学从职业岗位能力提升、课程模块设计、教学组织管理、实践教学安排等方面加强研究，引领专业建设和教学改革。